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配方奶粉是以母乳為標準，對牛奶進(jìn)行全面改造，使其最大限度地接近母乳，符合嬰兒消化吸收和營(yíng)養需要。依照美國食物藥物管理中心(FDA)規定，嬰兒配方中所有成份，必需被認可為安全食物成份(generallyrccognizedassafe-GRAS)，或可作為食品添...

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乳酸飲料可分為發(fā)酵型和調配型兩種猫澜。其中，乳酸菌飲料都是牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵后制成的，屬于發(fā)酵型乳酸飲料，而除此以外的乳酸飲料則屬于調配型產(chǎn)品，是用牛奶、水、白糖复译、檸檬酸或乳酸配制而成的，不經(jīng)過(guò)發(fā)酵过妓，產(chǎn)品中沒(méi)有乳酸菌及乳酸菌的代謝物。國家乳制品質(zhì)量監督檢驗中心的一...

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所謂高鈣奶，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。通過(guò)人為添加加強牛奶中的鈣含量，以提高其營(yíng)養價(jià)值。也稱(chēng)鈣強化奶。所謂強化,在營(yíng)養學(xué)中就是對某種食物中的某種營(yíng)養素進(jìn)行補充,而這樣的食品就稱(chēng)為“營(yíng)養強化食品”。生活中這樣的“營(yíng)養強化食品”其實(shí)還有很多,如加碘鹽、加鐵醬油...

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全脂奶粉用純乳生產(chǎn)的钥飞，基本保持了乳中的原有營(yíng)養成分，蛋白質(zhì)不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%链维。生產(chǎn)1千克全脂奶粉約需8－9千克牛奶，食用時(shí)每份奶粉需8倍的溫開(kāi)水沖調贱鄙。全脂的脂肪比低脂和脫脂高箕移。全脂奶粉是鮮奶經(jīng)消毒鲸鹦、脫水、噴霧干燥制成芯兵。因經(jīng)噴霧干燥...

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乳制品：以牛羊奶等為主要原料，經(jīng)加工制成的各種食品汪祝，也叫奶油制品一睁。乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料腊搀，加入或不加入適量的維生素逃呼、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件柄喻，加工制作的產(chǎn)品州藕。乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳篙螟、調制乳、...

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乳飲料憑借其獨特的口感、風(fēng)味和豐富的營(yíng)養沪朝，越來(lái)越受到消費者的青睞胃磷。尤其是近年來(lái)，國內乳飲料行業(yè)發(fā)展十分迅猛，已經(jīng)形成了一個(gè)巨大的市場(chǎng)。2007年-2010年贮勃，國內乳飲料需求量年增長(cháng)率達到了25.32%，產(chǎn)量年增長(cháng)率達到了23.84%。預估，2013年國內乳飲料...

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滅菌乳叉稱(chēng)長(cháng)久保鮮乳，系指以新鮮牛乳（羊乳）為原料阅贫，經(jīng)凈化、均質(zhì)、滅菌和無(wú)菌包裝或包裝后再進(jìn)行滅菌，從而具有較長(cháng)保質(zhì)期的可直接飲用的商品乳。巴氏殺菌乳一般只殺滅乳中致病菌睛碰，而殘留一定量的乳酸菌、酵母菌和霉菌；滅菌乳是殺死乳中一切微生物包括病原體、非病原體、芽孢...

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原料奶粉（包括全脂奶粉和脫脂奶粉）是中國最主要的干乳制品。所謂大包粉指的是大包基粉，由原料粉（全脂或者脫脂奶粉）棕叫，乳清粉以及其他添加的營(yíng)養物質(zhì)混合而成。作為重要的乳基原料產(chǎn)品，原料奶粉在配方奶粉妖异、乳飲料练诺、復原乳、豆奶粉、冰淇淋、烘焙食品、日化用品等加工制造業(yè)中...

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乳酸菌指發(fā)酵糖類(lèi)主要產(chǎn)物為乳酸的一類(lèi)無(wú)芽孢、革蘭氏染色陽(yáng)性細菌的總稱(chēng)益丘。乳酸菌可以說(shuō)是巨噬細胞斋椅、nk細胞這些人體免疫細胞的“興奮劑”，乳酸菌可以激活這些細胞以消滅體內的有害菌和癌細胞。乳酸菌是一類(lèi)能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細菌的通稱(chēng)奠宜。這類(lèi)細菌在自然界分...

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奶粉就是專(zhuān)門(mén)為補充營(yíng)養的奶制品。市面上出售的成人奶粉多種多樣，功能各不相同秘挥，有專(zhuān)為女性奶粉，中老年奶粉等，究竟成人喝什么奶粉好呢?成年人喝什么奶應該根據自身情況而定鼎道，最好根據自身需要來(lái)選擇合適的產(chǎn)品。例如脫脂型的奶粉一般適合身體肥胖的人或者是容易變胖的人選用，...

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干酪（cheese），又名奶酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的粘昨，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成篙萧，含有豐富的蛋白...

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羊奶分為山羊奶和綿羊奶呜袁，羊奶干物質(zhì)中蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味來(lái)自于羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學(xué)成分。而羊奶中的化學(xué)成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶特殊風(fēng)味的...

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在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中恶座，如何保持自己的競爭優(yōu)勢尤為重要。策略是企業(yè)所選擇建立競爭優(yōu)勢及致勝的行為及手段。在不同環(huán)境下，企業(yè)如何整合與選擇不同的戰略途徑以實(shí)現競爭優(yōu)勢的獲取是十分重要的。【報告主要內容】本報告第一章分析了中國早產(chǎn)兒奶粉行業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟及社會(huì )環(huán)境；第二章分...

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在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中碳柱，如何保持自己的競爭優(yōu)勢尤為重要。策略是企業(yè)所選擇建立競爭優(yōu)勢及致勝的行為及手段。在不同環(huán)境下，企業(yè)如何整合與選擇不同的戰略途徑以實(shí)現競爭優(yōu)勢的獲取是十分重要的∨Ｒ牵【報告主要內容】本報告第一章分析了中國中高端奶粉行業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟及社會(huì )環(huán)境卵沉；第二章分...

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低溫酸奶與常溫酸奶最大的區別在于是否含有“活的乳酸菌”成揍。從營(yíng)養角度來(lái)講，常溫酸奶所含的鈣質(zhì)代赁、蛋白質(zhì)等營(yíng)養元素與低溫酸奶沒(méi)太多差別。當然娘勒，常溫酸奶因為儲存期較長(cháng)，將會(huì )流失部分包括乳鐵蛋白办其、β乳球蛋白、維生素和酶類(lèi)等烫害。低溫酸奶除了營(yíng)養豐富外，還含有大量的乳酸菌晃孝，乳...

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液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁刁岸，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后赤万，分裝出售的飲用牛乳。根據國際乳業(yè)聯(lián)合會(huì )（IDF）的定義舆这，液體奶（液態(tài)奶）是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類(lèi)乳制品的總稱(chēng)老纯。2017年1~5月液態(tài)乳行業(yè)終端銷(xiāo)售額增長(cháng)7%，銷(xiāo)量增長(cháng)5%，產(chǎn)品結構升級明顯批先，伊利蒙...

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奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存介牙。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料疲吸，用冷凍或加熱的方法昼激，除去乳中幾乎全部的水分窗销，干燥后添加適量的維生素壤猜、礦物質(zhì)等加工而成的沖調食品。奶粉容易沖調，方便攜帶，營(yíng)養豐富。速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏松，濕潤性好郑喊，分散度高。沖...

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所謂高鈣奶，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。通過(guò)人為添加加強牛奶中的鈣含量，以提高其營(yíng)養價(jià)值。也稱(chēng)鈣強化奶布布。所謂強化,在營(yíng)養學(xué)中就是對某種食物中的某種營(yíng)養素進(jìn)行補充,而這樣的食品就稱(chēng)為“營(yíng)養強化食品”。生活中這樣的“營(yíng)養強化食品”其實(shí)還有很多,如加碘鹽硕短、加鐵醬油...

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羊奶分為山羊奶和綿羊奶，羊奶干物質(zhì)中蛋白質(zhì)诽檬、脂肪、礦物質(zhì)含量均高于人奶和牛奶茬齐，乳糖低于人奶和牛奶偷被。羊奶的膻味來(lái)自于羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學(xué)成分璃疫。而羊奶中的化學(xué)成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶特殊風(fēng)味的...

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酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑）仲棚，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚長(cháng)避短，成為更加適合于人類(lèi)的...

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奶酪（cheese）柳骄，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌凶阁，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物尸惭，營(yíng)養價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成搅轿，含有豐富的蛋白...

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2021-2026年中國孕婦羊奶粉行業(yè)市場(chǎng)調查研究及發(fā)展前景預測報告對孕婦羊奶粉行業(yè)內容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統的整理和分析煤捂，通過(guò)圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程盐类，或橫向類(lèi)別分析提出論點(diǎn)、分析論據，進(jìn)行論證...

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嬰幼兒奶粉，根據不同生長(cháng)時(shí)期嬰幼兒的營(yíng)養需要進(jìn)行設計的，以奶粉刨德、乳清粉骗右、大豆、飴糖等為主要原料，加入適量的維生素和礦物質(zhì)以及其他營(yíng)養物質(zhì)讲侵，經(jīng)加工后制成的粉狀食品。兒童處于人類(lèi)生命歷程的早期階段，由于是早期，所以遠還沒(méi)有定型，可塑性很強亮翁，這個(gè)時(shí)期至為關(guān)鍵，此階段...

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乳制品是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料盾峭，加入或不加入適量的維生素文明、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，加工制作的產(chǎn)品。乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發(fā)酵乳）区蛹；乳粉（全脂乳粉切黔、脫脂乳粉琅摩、部分脫脂乳粉然凯、調制乳粉圾农、牛初乳粉）；...

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2021-2026年中國低溫奶行業(yè)市場(chǎng)調查研究及發(fā)展前景預測報告對低溫奶行業(yè)內容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統的整理和分析，通過(guò)圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類(lèi)別分析提出論點(diǎn)宽酣、分析論據，進(jìn)行論證...

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2017-2022年中國低溫酸奶行業(yè)市場(chǎng)調查研究及發(fā)展前景分析報告對低溫酸奶行業(yè)內容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證矮烹，對研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統的整理和分析西贸，通過(guò)圖表誊爹、統計結果及文獻資料及奋，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類(lèi)別分析提出論點(diǎn)仙尔、分析論據，進(jìn)行論證...

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高鈣奶粉是以?xún)?yōu)質(zhì)鮮牛奶為原料，添加鈣殉匈、磷等多種營(yíng)養成分轿侍，采用先進(jìn)工藝和設備精制而成。國家規定，鈣含量比普通牛奶的鈣含量超出25%以上，才能稱(chēng)之為高鈣奶，理論上每100ml高鈣奶的鈣含量應該在112毫克到150毫克。向牛奶里添加大量的鈣，是一件很有技術(shù)難度的事，...

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在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中，如何保持自己的競爭優(yōu)勢尤為重要。策略是企業(yè)所選擇建立競爭優(yōu)勢及致勝的行為及手段畅廷。在不同環(huán)境下，企業(yè)如何整合與選擇不同的戰略途徑以實(shí)現競爭優(yōu)勢的獲取是十分重要的。【報告主要內容】本報告第一章分析了中國牛初乳粉行業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟及社會(huì )環(huán)境；第二章分析...

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成長(cháng)奶粉是為六個(gè)月以上的較大寶寶所配制的，營(yíng)養含量較嬰兒成長(cháng)奶粉為高七床，蛋白質(zhì)含量亦高。但是專(zhuān)家建議，因為此階段的嬰兒已經(jīng)開(kāi)始接受其他副食品，營(yíng)養吸收范疇擴大，所以并不一定需要非改換為成長(cháng)奶粉澎颜。一般品牌的成長(cháng)奶粉都包括以下?tīng)I養功能：促進(jìn)食物營(yíng)養的消化和吸收焙压；補充...

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純牛奶是最古老的天然飲料之一幻渤，被譽(yù)為“白色血液”，對人體的重要性可想而知驳棠。純牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的。在不同國家，純牛奶也分有不同的等級魁莉。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂純牛奶靴跺。目前市面上純牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂純牛奶，其中就增添了鈣質(zhì)匿辩。...