蜂蜜行業潛在需求大，市場前景廣闊

本文相關報告 REPORTS
	2019-2024年中國蜂蜜行業市場發展前景預測分析與投資戰略研究報告
	蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐...

　　蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

　　一、我國蜂蜜出口貿易呈現下滑趨勢，國內蜂蜜消費量逐漸增加

　　我國是蜜蜂的起源地，2018年我國約有蜜蜂928萬群，占全世界蜂群的10%。2016年，我國蜂群數量達903群，到2018年增長至928萬群，我國是蜜蜂養殖區域主要分布在華中、華南和西南地區。

　　根據國家統計局發布，近年來我國蜂蜜年產量在40-50萬噸。2016年全國蜂蜜產量總體上是個平年，有兩大特點：一是油菜蜜產量是近年來最少的一年，大幅減產，價格達到歷史最高點；二是椴樹蜂蜜產量是最高的一年，價格有所下降。2018年蜂蜜產量超過50萬噸。在中國，大多數家庭都有食用蜂蜜的習慣，這天然的蜜糖所擁有的保健作用被越來越多的消費者所看重，因而使中國成為蜂蜜消費大國，2018年我國蜂蜜需求量達到37.65萬噸。

　　長期以來，中國蜂蜜的一些出口企業以“數量擴展，低價競銷”的方式擴展國際市場。中國是世界蜂蜜出口大國，但不是蜂蜜出口創收強國，在對外貿易中實際收益的利潤比較微薄。而近幾年，隨著我國蜂蜜市場的需求逐漸擴大，我國蜂蜜貿易呈現下滑趨勢，國內蜂蜜消費量逐漸增加。預計未來我國蜂蜜市場的盈利能力逐漸增強。

　　二、人均蜂蜜消費量小，蜂蜜市場仍有較大的發展空間

　　中國產業信息研究網發布的《2019-2024年中國蜂蜜行業市場發展前景預測分析與投資戰略研究報告》數據顯示，在中國，大多數家庭都有食用蜂蜜的習慣，這天然的蜜糖所擁有的保健作用被越來越多的消費者所看重，因而使中國成為蜂蜜消費大國，2018年我國蜂蜜需求量達到37.65萬噸，銷售收入達到51.5億元，人均蜂蜜消費量約為0.24kg/人，與其他發達國家的消費量仍有較大差距，這也表明我國蜂蜜市場仍有較大的發展空間。

　　圖表：2012-2018年中國蜂蜜需求情況

數據來源：中國蜂產品協會、三勝咨詢

　　圖表：2019-2024年中國蜂蜜市場需求預測分析

數據來源：三勝咨詢

　　三、未來十年我國年人均蜂蜜消費量有可能再實現翻一番

　　隨著人民生活水平的不斷提高，養生保健意識的不斷增強，蜂蜜作為大自然賜予人類的營養佳品，以其純天然、營養豐富的特性，滿足不同消費人群的需求，已經被越來越多的人接受和認可。三勝咨詢研究員劉明杰認為，隨著高端產品-天然成熟蜜的產量和銷量的不斷增加，預示著人們的消費觀念、生活習慣已經開始改變，蜂蜜與其他保健產品相比，具有很強的市場生命力和巨大的市場潛力。按照前十年蜂產品消費年均增長的速度推算，未來十年我國年人均蜂蜜消費量有可能再實現翻一番。