2017-2022年中國發酵食品行業發展前景預測與投資戰略規劃研究報告

第一章  發酵食品行業相關基礎概述及研究機構

　　1.1  發酵食品產品概述

　　　　1.1.1  發酵食品的界定

　　　　1.1.2  發酵食品產品分類

　　　　　　1、谷物發酵制品

　　　　　　2、豆類發酵制品

　　　　　　3、乳類發酵制品

　　1.2  發酵食品行業特點分析

　　　　1.2.1  市場特點分析

　　　　1.2.2  行業經濟特性

　　　　1.2.3  行業發展周期分析

　　　　1.2.4  行業進入風險

　　　　1.2.5  行業成熟度分析

　　1.3  發酵食品行業研究機構

　　　　1.3.1  發酵食品行業三勝介紹

　　　　1.3.2  發酵食品行業研究優勢

　　　　1.3.3  發酵食品行業研究范圍

　　　　 

第二章  2014-2016年中國發酵食品行業市場發展環境分析

　　2.1  中國發酵食品行業經濟環境分析

　　　　2.1.1  中國經濟運行情況

　　　　　　1、國民經濟運行情況GDP

　　　　　　2、消費價格指數CPI、PPI

　　　　　　3、全國居民收入情況

　　　　　　4、恩格爾系數

　　　　　　5、工業發展形勢

　　　　　　6、食品工業發展現狀分析

　　　　2.1.2  經濟環境對行業的影響分析

　　2.2  中國發酵食品行業政策環境分析

　　　　2.2.1  行業監管環境

　　　　　　1、行業主管部門

　　　　　　2、行業監管體制

　　　　2.2.2  行業政策分析

　　　　　　1、《食品安全法》

　　　　　　2、《食品添加劑衛生管理辦法》

　　　　2.2.3  政策環境對行業的影響分析

　　2.3  中國發酵食品行業社會環境分析

　　　　2.3.1  行業社會環境

　　　　　　1、人口規模分析

　　　　　　2、教育環境分析

　　　　　　3、文化環境分析

　　　　　　4、生態環境分析

　　　　　　5、中國城鎮化率

　　　　　　6、健康消費趨勢

　　　　　　7、消費升級趨勢

　　　　2.3.2  社會環境對行業的影響分析

　　2.4  中國發酵食品行業技術環境分析

　　　　2.4.1  發酵食品生產工藝分析

　　　　2.4.2  行業生產工藝演變趨勢

　　　　2.4.3  技術環境對行業的影響

　　　　 

第三章  中國發酵食品行業上、下游產業鏈分析

　　3.1  發酵食品行業產業鏈概述

　　　　3.1.1  產業鏈定義

　　　　3.1.2  發酵食品行業產業鏈

　　3.2  發酵食品行業上游-原材料產業發展分析

　　　　3.2.1  原材料產業發展現狀

　　　　　　1、谷物原材料產業發展現狀

　　　　　　2、豆類原材料產業發展現狀

　　　　　　3、乳類原材料產業發展現狀

　　　　3.2.2  原材料產業供給分析

　　　　　　1、谷物原材料供給分析

　　　　　　2、豆類原材料供給分析

　　　　　　3、乳類原材料供給分析

　　　　3.2.3  原材料供給價格分析

　　　　　　1、谷物原材料供給價格分析

　　　　　　2、豆類原材料供給價格分析

　　　　　　3、乳類原材料供給價格分析

　　　　3.2.4  原材料供給區域分布

　　　　　　1、谷物原材料供給區域分布

　　　　　　2、豆類原材料供給區域分布

　　　　　　3、乳類原材料供給區域分布

　　3.3  發酵食品行業下游-經銷商情況分析

　　　　3.3.1  發酵食品經銷商發展現狀

　　　　3.3.2  發酵食品經銷商規模情況

　　　　3.3.3  發酵食品經銷商區域分布

　　3.4  發酵食品行業終端消費者消費情況分析

　　　　3.4.1  中國人均發酵食品消費情況

　　　　3.4.2  發酵食品消費者地域分布情況

　　　　3.4.3  發酵食品消費者品牌忠誠度分析

　　　　3.3.4  健康消費趨勢下的發酵食品市場

　　　　 

第四章  國際發酵食品行業市場發展分析

　　4.1  2014-2016年國際發酵食品行業發展現狀

　　　　4.1.1  國際發酵食品行業發展現狀

　　　　4.1.2  國際發酵食品行業發展規模

　　　　4.1.3  國際發酵食品主要技術水平

　　4.2  2014-2016年國際發酵食品市場需求研究

　　　　4.2.1  國際發酵食品市場需求特點

　　　　4.2.2  國際發酵食品市場需求結構

　　　　4.2.3  國際發酵食品市場需求規模

　　4.3  2014-2016年國際區域發酵食品行業研究

　　　　4.3.1  歐洲發酵食品市場

　　　　　　1、市場發展現狀

　　　　　　2、市場發展規模

　　　　　　3、市場發展前景

　　　　4.3.2  美國發酵食品市場

　　　　　　1、市場發展現狀

　　　　　　2、市場發展規模

　　　　　　3、市場發展前景

　　　　4.3.3  日韓發酵食品市場

　　　　　　1、市場發展現狀

　　　　　　2、市場發展規模

　　　　　　3、市場發展前景

　　4.4  2017-2022年國際發酵食品行業發展展望

　　　　4.4.1  國際發酵食品行業發展趨勢

　　　　4.4.2  國際發酵食品行業規模預測

　　　　4.4.3  國際發酵食品行業發展機會

　　　　 

第五章  2014-2016年中國發酵食品行業發展概述

　　5.1  中國發酵食品行業發展狀況分析

　　　　5.1.1  中國發酵食品行業發展階段

　　　　5.1.2  中國發酵食品行業發展總體概況

　　　　5.1.3  中國發酵食品行業發展特點分析

　　　　　　1、消費市場需求規模大

　　　　　　2、行業產能規模不斷擴大

　　　　　　3、行業市場集中度不斷提升

　　　　　　4、外資品牌占據重要市場

　　5.2  2014-2016年發酵食品行業發展現狀

　　　　5.2.1  2014-2016年中國發酵食品行業發展熱點

　　　　5.2.2  2014-2016年中國發酵食品行業存在的問題

　　　　　　1、產能過剩

　　　　　　2、資源緊張

　　　　　　3、成本上升

　　　　　　4、競爭激烈

　　　　　　5、環境沖突

　　　　　　6、國際市場反傾銷

　　　　　　7、食品安全事件頻發

　　　　5.2.3  2014-2016年中國發酵食品企業發展分析

　　5.3  發酵食品行業替代品及互補產品分析

　　　　5.3.1  發酵食品行業替代品分析

　　　　　　1、替代品種類

　　　　　　2、主要替代品對發酵食品行業的影響

　　　　　　3、替代品發展趨勢分析

　　　　5.3.2  發酵食品行業互補產品分析

　　　　　　1、行業互補產品種類

　　　　　　2、主要互補產品對發酵食品行業的影響

　　　　　　3、互補產品發展趨勢分析

　　5.4  發酵食品行業渠道與行業品牌分析

　　　　5.4.1  發酵食品行業渠道分析

　　　　　　1、渠道形式

　　　　　　2、渠道要素對比

　　　　　　3、各區域主要代理商情況

　　　　5.4.2  發酵食品行業品牌分析

　　　　　　1、品牌數量分析

　　　　　　2、品牌推廣方式分析

　　　　　　3、品牌美譽度分析

　　　　　　4、品牌的選擇情況

　　5.5  中國發酵食品行業發展問題及對策三.勝建議

　　　　5.5.1  中國發酵食品行業發展制約因素

　　　　5.5.2  中國發酵食品行業發展對策建議

　　　　 

第六章  中國發酵食品行業運行指標分析及預測

　　6.1  中國發酵食品行業企業數量分析

　　　　6.1.1  2014-2016年中國發酵食品行業企業數量情況

　　　　6.1.2  2014-2016年中國發酵食品行業企業競爭結構

　　6.2  2014-2016年中國發酵食品行業財務指標總體分析

　　　　6.2.1  行業盈利能力分析

　　　　6.2.2  行業償債能力分析

　　　　6.2.3  行業營運能力分析

　　　　6.2.4  行業發展能力分析

　　6.3  中國發酵食品行業市場規模分析及預測

　　　　6.3.1  2014-2016年中國發酵食品行業市場規模分析

　　　　6.3.2  2017-2022年中國發酵食品行業市場規模預測

　　6.4  2014-2016年中國發酵食品區域市場規模分析

　　　　6.4.1  東北地區市場規模分析

　　　　6.4.2  華北地區市場規模分析

　　　　6.4.3  華東地區市場規模分析

　　　　6.4.4  華中地區市場規模分析

　　　　6.4.5  華南地區市場規模分析

　　　　6.4.6  西部地區市場規模分析

　　6.5  中國發酵食品行業市場供需分析及預測

　　　　6.5.1  中國發酵食品行業市場供給分析

　　　　　　1、2014-2016年中國發酵食品行業供給規模分析

　　　　　　2、2017-2022年中國發酵食品行業供給規模預測

　　　　6.5.2  中國發酵食品行業市場需求分析

　　　　　　1、2014-2016年中國發酵食品行業需求規模分析

　　　　　　2、2017-2022年中國發酵食品行業需求規模預測

　　6.6  2014-2016年中國發酵食品行業產品價格分析

　　　　6.6.1  2014-2016年中國發酵食品行業產品價格回顧

　　　　6.6.2  2014-2016年中國發酵食品產品當前市場價格統計分析

　　　　6.6.3  2014-2016年中國發酵食品產品價格影響因素分析

　　　　6.6.4  2017-2022年中國發酵食品產品價格預測

　　6.7  發酵食品行業進出口分析

　　　　6.7.1  出口分析

　　　　　　1、2014-2016年發酵食品出口總況分析

　　　　　　2、2014-2016年發酵食品出口量及增長情況

　　　　　　3、2014-2016年發酵食品細分行業出口情況

　　　　　　4、出口流向結構

　　　　　　5、出口產品品牌分析

　　　　　　6、主要出口企業分析

　　　　　　7、出口價格特征分析

　　　　6.7.2  進口分析

　　　　　　1、2014-2016年發酵食品進口總況分析

　　　　　　2、2014-2016年發酵食品進口量及增長情況

　　　　　　3、2014-2016年發酵食品細分行業進口情況

　　　　　　4、國家進口結構分析

　　　　　　5、進口產品結構分析

　　　　　　6、進口產品價格分析

　　　　 

第七章  中國互聯網+發酵食品行業發展現狀及前景

　　7.1  互聯網給發酵食品行業帶來的沖擊和變革分析

　　　　7.1.1  互聯網時代發酵食品行業大環境變化分析

　　　　7.1.2  互聯網+發酵食品行業渠道形勢變革分析

　　　　　　1、電商直銷渠道的滲透率快速提升

　　　　　　2、電商直銷渠道大幅降低銷售成本

　　　　7.1.3  互聯網+發酵食品行業營銷模式變革分析

　　　　　　1、互聯網營銷模式分析

　　　　　　2、互聯網營銷模式對產業的變革分析

　　　　7.1.4  發酵食品企業互聯網品牌塑造機遇分析

　　7.2  中國互聯網+發酵食品行業市場發展現狀分析

　　　　7.2.1  中國互聯網+發酵食品行業投資布局分析

　　　　　　1、中國互聯網+發酵食品行業投資切入方式

　　　　　　2、中國互聯網+發酵食品行業投資規模分析

　　　　　　3、中國互聯網+發酵食品行業投資業務布局

　　　　7.2.2  發酵食品行業目標客戶互聯網滲透率分析

　　　　7.2.3  中國互聯網+發酵食品行業市場規模分析

　　　　7.2.4  中國互聯網+發酵食品行業競爭格局分析

　　　　　　1、中國互聯網+發酵食品行業參與者結構

　　　　　　2、中國互聯網+發酵食品行業競爭者類型

　　　　　　3、中國互聯網+發酵食品行業市場占有率

　　　　7.2.5  中國發酵食品垂直電商平臺分析

　　　　　　1、天貓商城

　　　　　　2、淘寶商城

　　　　　　3、京東商城

　　　　　　4、蘇寧易購

　　　　　　5、亞馬遜

　　　　7.2.6  中國發酵食品企業互聯網戰略案例分析

　　7.3  中國互聯網+發酵食品行業市場發展前景分析

　　　　7.3.1  中國互聯網+發酵食品行業市場增長動力分析

　　　　7.3.2  中國互聯網+發酵食品行業市場發展瓶頸剖析

　　　　7.3.3  中國互聯網+發酵食品行業市場發展趨勢分析

　　　　 

第八章  中國發酵食品行業消費市場調查

　　8.1  發酵食品市場消費需求分析

　　　　8.1.1  發酵食品市場的消費需求變化

　　　　8.1.2  發酵食品行業的需求情況分析

　　　　8.1.3  發酵食品品牌市場消費需求分析

　　8.2  發酵食品消費市場狀況分析

　　　　8.2.1  發酵食品行業消費特點

　　　　8.2.2  發酵食品行業消費結構分析

　　　　8.2.3  發酵食品行業消費的市場變化

　　　　8.2.4  發酵食品市場的消費方向

　　8.3  發酵食品行業產品的品牌市場調查

　　　　8.3.1  消費者對行業品牌認知度宏觀調查

　　　　8.3.2  消費者對行業產品的品牌偏好調查

　　　　8.3.3  消費者對行業品牌的首要認知渠道

　　　　8.3.4  發酵食品行業品牌忠誠度調查

　　　　8.3.5  消費者的消費理念調研

　　　　 

第九章  中國發酵食品行業市場競爭格局分析

　　9.1  中國發酵食品行業競爭格局分析

　　　　9.1.1  發酵食品行業區域分布格局

　　　　9.1.2  發酵食品行業企業規模格局

　　　　9.1.3  發酵食品行業企業性質格局

　　　　9.1.4  發酵食品國際競爭格局分析

　　　　　　1、國際發酵食品品牌格局

　　　　　　2、國際發酵食品區域格局

　　　　　　3、國際發酵食品市場集中度分析

　　　　　　4、中國發酵食品市場國產品牌占比分析

　　9.2  中國發酵食品行業競爭五力分析

　　　　9.2.1  發酵食品行業上游議價能力

　　　　9.2.2  發酵食品行業下游議價能力

　　　　9.2.3  發酵食品行業新進入者威脅

　　　　9.2.4  發酵食品行業替代產品威脅

　　　　9.2.5  發酵食品行業現有企業競爭

　　9.3  中國發酵食品行業競爭SWOT分析

　　　　9.3.1  發酵食品行業優勢分析（S）

　　　　9.3.2  發酵食品行業劣勢分析（W）

　　　　9.3.3  發酵食品行業機會分析（O）

　　　　9.3.4  發酵食品行業威脅分析（T）

　　9.4  中國發酵食品行業投資兼并重組整合分析

　　　　9.4.1  投資兼并重組現狀

　　　　9.4.2  投資兼并重組案例

　　9.5  中國發酵食品行業競爭策略Sansheng建議

　　　　 

第十章  發酵食品行業領先企業競爭力分析

　　10.1  佛山市海天調味食品股份有限公司競爭力分析

　　　　10.1.1  企業發展基本情況

　　　　10.1.2  企業主要產品分析

　　　　10.1.3  企業競爭優勢分析

　　　　10.1.4  企業經營狀況分析

　　　　10.1.5  企業最新發展動態

　　　　10.1.6  企業發展戰略分析

　　10.2  李錦記（中國）銷售有限公司競爭力分析

　　　　10.2.1  企業發展基本情況

　　　　10.2.2  企業主要產品分析

　　　　10.2.3  企業競爭優勢分析

　　　　10.2.4  企業經營狀況分析

　　　　10.2.5  企業最新發展動態

　　　　10.2.6  企業發展戰略分析

　　10.3  江蘇恒順集團有限公司競爭力分析

　　　　10.3.1  企業發展基本情況

　　　　10.3.2  企業主要產品分析

　　　　10.3.3  企業競爭優勢分析

　　　　10.3.4  企業經營狀況分析

　　　　10.3.5  企業最新發展動態

　　　　10.3.6  企業發展戰略分析

　　10.4  貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司競爭力分析

　　　　10.4.1  企業發展基本情況

　　　　10.4.2  企業主要產品分析

　　　　10.4.3  企業競爭優勢分析

　　　　10.4.4  企業經營狀況分析

　　　　10.4.5  企業最新發展動態

　　　　10.4.6  企業發展戰略分析

　　10.5  內蒙古伊利實業股份有限公司競爭力分析

　　　　10.5.1  企業發展基本情況

　　　　10.5.2  企業主要產品分析

　　　　10.5.3  企業競爭優勢分析

　　　　10.5.4  企業經營狀況分析

　　　　10.5.5  企業最新發展動態

　　　　10.5.6  企業發展戰略分析

　　10.6  內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司競爭力分析

　　　　10.6.1  企業發展基本情況

　　　　10.6.2  企業主要產品分析

　　　　10.6.3  企業競爭優勢分析

　　　　10.6.4  企業經營狀況分析

　　　　10.6.5  企業最新發展動態

　　　　10.6.6  企業發展戰略分析

　　10.7  上海光明乳業股份有限公司競爭力分析

　　　　10.7.1  企業發展基本情況

　　　　10.7.2  企業主要產品分析

　　　　10.7.3  企業競爭優勢分析

　　　　10.7.4  企業經營狀況分析

　　　　10.7.5  企業最新發展動態

　　　　10.7.6  企業發展戰略分析

　　10.8  宜賓五糧液股份有限公司競爭力分析

　　　　10.8.1  企業發展基本情況

　　　　10.8.2  企業主要產品分析

　　　　10.8.3  企業競爭優勢分析

　　　　10.8.4  企業經營狀況分析

　　　　10.8.5  企業最新發展動態

　　　　10.8.6  企業發展戰略分析

　　10.9  中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司競爭力分析

　　　　10.9.1  企業發展基本情況

　　　　10.9.2  企業主要產品分析

　　　　10.9.3  企業競爭優勢分析

　　　　10.9.4  企業經營狀況分析

　　　　10.9.5  企業最新發展動態

　　　　10.9.6  企業發展戰略分析

　　10.10  上海高夫食品有限公司競爭力分析

　　　　10.10.1  企業發展基本情況

　　　　10.10.2  企業主要產品分析

　　　　10.10.3  企業競爭優勢分析

　　　　10.10.4  企業經營狀況分析

　　　　10.10.5  企業最新發展動態

　　　　10.10.6  企業發展戰略分析

　　　　 

第十一章  2017-2022年中國發酵食品行業發展趨勢與投資機會研究

　　11.1  2017-2022年中國發酵食品行業市場發展潛力分析

　　　　11.1.1  中國發酵食品行業市場空間分析

　　　　11.1.2  中國發酵食品行業競爭格局變化

　　　　11.1.3  中國發酵食品行業互聯網+前景

　　11.2  2017-2022年中國發酵食品行業發展趨勢分析

　　　　11.2.1  中國發酵食品行業品牌格局趨勢

　　　　11.2.2  中國發酵食品行業渠道分布趨勢

　　　　11.2.3  中國發酵食品行業市場趨勢分析

　　11.3  2017-2022年中國發酵食品行業投資機會與建議

　　　　11.3.1  中國發酵食品行業投資前景展望

　　　　11.3.2  中國發酵食品行業投資機會分析

　　　　11.3.3  中國發酵食品行業三..勝投資建議

　　　　 

第十二章  2017-2022年中國發酵食品行業投資分析與風險規避

　　12.1  中國發酵食品行業關鍵成功要素分析

　　12.2  中國發酵食品行業投資壁壘分析

　　12.3  中國發酵食品行業投資風險與規避

　　　　12.3.1  宏觀經濟風險與規避

　　　　12.3.2  行業政策風險與規避

　　　　12.3.3  上游市場風險與規避

　　　　12.3.4  市場競爭風險與規避

　　　　12.3.5  技術風險分析與規避

　　　　12.3.6  下游需求風險與規避

　　12.4  中國發酵食品行業融資渠道與策略

　　　　12.4.1  發酵食品行業融資渠道分析

　　　　12.4.2  發酵食品行業融資策略分析

　　　　 

第十三章  2017-2022年中國發酵食品行業盈利模式與投資戰略規劃分析

　　13.1  國外發酵食品行業投資現狀及經營模式分析

　　　　13.1.1  境外發酵食品行業成長情況調查

　　　　13.1.2  經營模式借鑒

　　　　13.1.3  國外投資新趨勢動向

　　13.2  中國發酵食品行業商業模式探討

　　　　13.2.1  行業主要商業模式分析

　　　　13.2.2  發酵食品行業商業模式創新分析

　　13.3  中國發酵食品行業投資發展戰略規劃

　　　　13.3.1  戰略優勢分析

　　　　13.3.2  戰略機遇分析

　　　　13.3.3  戰略規劃目標

　　　　13.3.4  戰略措施分析

　　13.4  最優投資路徑設計

　　　　13.4.1  投資對象

　　　　13.4.2  投資模式

　　　　13.4.3  預期財務狀況分析

　　　　13.4.4  風險資本退出方式

　　　　 

第十四章  研究結論及建議

　　14.1  研究結論

　　14.2  發酵食品行業投資可行性評估

　　14.3  三勝建議

　　　　14.3.1  行業發展策略分析

　　　　14.3.2  行業投資方向建議

　　　　14.3.3  行業投資方式建議

　　　　 

圖表目錄

圖表：發酵食品行業特點

圖表：發酵食品行業生命周期

圖表：發酵食品行業產業鏈分析

圖表：中國GDP增長情況

圖表：中國CPI增長情況

圖表：中國人口數量及其構成

圖表：中國工業增加值及其增長速度

圖表：中國城鎮居民可支配收入情況

圖表：中國食品工業產值分析

圖表：中國發酵食品品牌排行榜

圖表：中國發酵食品行業外資品牌市場占有率分析

圖表：中國發酵食品產品市場滲透率分析

圖表：中國發酵食品國產品牌市場占有率分析

圖表：國際發酵食品區域市場分布情況

圖表：2014-2016年中國發酵食品行業進口規模分析

圖表：2014-2016年中國發酵食品行業出口規模分析

圖表：中國發酵食品各個渠道銷售占比分析

圖表：中國發酵食品行業互聯網渠道占比分析

圖表：2014-2016年發酵食品行業市場規模分析

圖表：2017-2022年發酵食品行業市場規模預測

圖表：2014-2016年中國發酵食品行業供給規模分析

圖表：2017-2022年中國發酵食品行業供給規模預測

圖表：2014-2016年中國發酵食品行業需求規模分析

圖表：2017-2022年中國發酵食品行業需求規模預測

圖表：2014-2016年中國發酵食品行業企業數量情況

圖表：2014-2016年中國發酵食品行業企業競爭結構

圖表：中國發酵食品行業盈利能力分析

圖表：中國發酵食品行業運營能力分析

圖表：中國發酵食品行業償債能力分析

圖表：中國發酵食品行業發展能力分析

圖表：中國發酵食品行業經營效益分析

圖表：2014-2016年發酵食品行業重要數據指標比較

圖表：2014-2016年中國發酵食品行業競爭力分析

圖表：2017-2022年中國發酵食品行業產能預測

圖表：2017-2022年中國發酵食品行業消費量預測

圖表：2017-2022年中國發酵食品市場價格走勢預測

圖表：2017-2022年中國發酵食品行業發展趨勢預測

圖表：中國產業信息.研究網建議

圖表：區域發展戰略規劃

略……

　　發酵食品是人類巧妙地利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨特的風味，豐富了我們的飲食生活，如酸奶、干酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、乳腐、黃酒、啤酒、葡萄酒，甚至還可包括臭豆腐和臭冬瓜，這些都是頗具魅主要有谷物發酵食品、豆類發酵食品和乳類發酵食品。

　　我國發酵食品產業近年來取得了較快速的增長，主要受益于我國經濟的快速發展以及人民生活水平的提升對發酵食品的需求的不斷增長。截止2016年底，我國發酵食品產業實現產值突破3萬億元，市場規模穩步增長，不斷涌現出新的產品種類，產業受益于消費升級趨勢以及原材料價格成本的上升，行業主要產品價格出現一定程度的上漲。

　　近年來，中國發酵食品產業穩步增長，主要生物發酵食品產量從2011年的5652萬噸增長到2016年的6183萬噸，年總產值突破3萬億元，發酵食品產量居世界第一。在生物發酵產業“十三五”規劃中，中國生物發酵產業發展將堅持市場導向原則、創新驅動原則、綠色發展原則和標準保障原則，中國生物發酵產業協會將發揮行業組織聯系政府和企業的橋梁與紐帶作用，推進產業技術改造和工藝設備更新，加快新技術的推廣，并推動行業進一步調整產業結構、強化并完善產業鏈條，發展具有核心競爭力的大宗和新型生物發酵食品。

　　同時，中國發酵食品產業也存在著一些突出的問題和制約的因素，產能過剩、資源緊張、成本上升、競爭激烈、環境沖突，國際市場反傾銷頻繁等問題，對生物發酵產業的發展構成了巨大的挑戰。盡管我國發酵食品產業發展遇到一定的困難，但是，隨著產業集中度的上升，以及市場自發調節，消費者需求的穩步增長，國際貿易關系的不斷改善，我國發酵食品產業的未來將保持穩步增長趨勢。

　　本報告由三勝咨詢的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調研，參考國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、中國生物發酵產業協會、中國產業信息研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，并對多位業內資深專家進行深入訪談的基礎上，通過與國際同步的市場研究工具、理論和模型撰寫而成。全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個發酵食品行業的市場走向和發展趨勢。

　　本報告專業！權威！報告根據發酵食品行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對中國發酵食品行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了中國發酵食品行業在“十三五”期間將面臨的機遇與挑戰，對發酵食品行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。是發酵食品企業、學術科研單位、投資企業準確了解行業最新發展動態，把握市場機會，正確制定企業發展戰略的必備參考工具，極具參考價值。